냉장고를 부탁해 이연복 셰프의 쌈싸시지 만들기: 간단 레시피 완전 정복

냉장고를 부탁해 이연복 셰프의 쌈싸시지 만들기: 간단 레시피 완전 정복

 

목차

1. 쌈싸시지란?
2. 쌈싸시지 간단 레시피
   • 만두피 만들기
   • 소고기 볶음 만들기
   • 쌈싸시지 완성하기
3. 쌈싸시지 맛의 비법
4. 쌈싸시지, 이렇게 먹으면 더 맛있어요!

1. 쌈싸시지란?

쌈싸시지는 냉장고를 부탁해에 출연한 이연복 셰프가 선보인 요리입니다. 얇게 빚은 만두피에 매콤한 소고기 볶음을 싸 먹는 요리인데요, 쫄깃한 만두피와 불맛 가득한 소고기 볶음의 조화가 일품입니다. 쌈싸시지는 손이 많이 가는 요리라는 인식이 있지만, 몇 가지 팁만 알면 집에서도 쉽고 맛있게 만들 수 있습니다.

2. 쌈싸시지 간단 레시피

만두피 만들기

• 밀가루 2컵, 뜨거운 물 1/2컵, 소금 약간을 넣고 반죽합니다.
• 반죽이 어느 정도 뭉쳐지면 랩을 씌워 30분 정도 숙성시킵니다.
• 숙성된 반죽을 밀대로 얇게 밀어줍니다.
• 팬에 기름을 두르고 만두피를 살짝 구워줍니다.

소고기 볶음 만들기

• 소고기(등심 또는 안심) 200g을 채 썰어줍니다.
• 양파 1/2개, 당근 1/4개, 대파 1/2대를 채 썰어줍니다.
• 팬에 기름을 두르고 소고기를 볶다가 양파, 당근, 대파를 넣고 함께 볶아줍니다.
• 굴소스 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 양념합니다.
• 마지막에 참기름 1큰술을 넣고 마무리합니다.

쌈싸시지 완성하기

• 구워진 만두피에 소고기 볶음을 올려줍니다.
• 취향에 따라 오이, 양상추, 쌈무 등을 곁들여도 좋습니다.
• 만두피를 반으로 접어 쌈싸시지를 완성합니다.

3. 쌈싸시지 맛의 비법

• 만두피를 얇게 밀어야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.
• 소고기는 센불에서 빠르게 볶아야 불맛을 낼 수 있습니다.
• 굴소스를 사용하면 풍미를 더할 수 있습니다.

4. 쌈싸시지, 이렇게 먹으면 더 맛있어요!

• 쌈싸시지를 만들 때 만두피 대신 라이스페이퍼를 사용해도 좋습니다.
• 소고기 대신 돼지고기나 닭고기를 사용해도 맛있습니다.
• 매운맛을 좋아한다면 청양고추를 추가해도 좋습니다.
• 쌈싸시지를 찍어 먹는 소스를 만들어 곁들여도 좋습니다. (예: 땅콩 소스, 칠리 소스)